うちの餃子☆
お肉のぎっしり詰まった美味しい餃子☆
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた餃子です。いつも包むのを手伝っていました。
アプリでひらく作り方
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生姜とにんにくはすりおろしておく。
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- 2
にらをみじん切りにする。
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- 3
ボウルに餃子の皮以外の材料を全て入れ、粘りがでるまでよくこねる。
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- 4
お碗に水を入れて、包む準備をする。
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- 5
さて、包み方です。
餃子の皮の真ん中に、スプーンで餡をのせる。 -
- 6
皮の縁の半分に水をつける。お碗の水を指につけ、写真の赤で書いたところをなぞると良いですよ。
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- 7
半分に折って、しっかり閉じつつ、表側だけひだをつける。
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- 8
こんな感じ。
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- 9
どんどん作っていきます。全部包んだら、焼いていきます。
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- 10
油を熱したフライパンに餃子を並べる。両面に焦げ目が付くまで焼きます。
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- 11
焦げ目が付いたら、水を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
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- 12
水がなくなったら、蓋をあけて、少ししたら完成です。
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お皿に盛り付けて。
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- 14
酢、醤油、ラー油を混ぜたタレで召し上がれ。
お好みで調整してくださいね。 -
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一緒にスーミータン(レシピID20173471)を作るのをオススメします！
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コツ・ポイント
にんにくはたっぷりが美味しいですよ。
包むときに、餡を入れすぎると、皮が破れるので注意してください。
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