切干大根と豆腐とチーズで☆カリふわチヂミ
☆まつえり☆ @cook_40054412
具は切干大根だけ！だしのうまみで和風なチヂミが完成♪チーズが香ばしくてよく合う！こどもでも食べやすくなりそうです☆
このレシピの生い立ち
切干大根は美味しくて栄養たっぷり！でも毎日だと飽きるし、人気もイマイチ…（特にこどもや男性←我が家だけかもしれませんが）なので、だしの味を生かしつつ、食べやすい方法はないかと考えました(*^^*)
切干大根と豆腐とチーズで☆カリふわチヂミ
具は切干大根だけ！だしのうまみで和風なチヂミが完成♪チーズが香ばしくてよく合う！こどもでも食べやすくなりそうです☆
このレシピの生い立ち
切干大根は美味しくて栄養たっぷり！でも毎日だと飽きるし、人気もイマイチ…（特にこどもや男性←我が家だけかもしれませんが）なので、だしの味を生かしつつ、食べやすい方法はないかと考えました(*^^*)
作り方
- 1
この３品を使いました☆
-
- 2
豆腐は水切りしておく。（キッチンペーパーにくるんでレンジで１～２分くらいチンでも）
- 3
切干大根は食べやすい大きさに切る。（切らなくても大丈夫です）※だし汁も入れるので捨てないでください。
- 4
ボウルに水切りした豆腐、切干大根（だし汁も）、小麦粉を入れて混ぜる。粉が混ざったらチーズも入れて混ぜる。
- 5
油（分量外）をしいたフライパンで両面をこんがりと焼く。２～３回に分けて少量ずつ焼くほうがうまくひっくり返せます。
- 6
お好みでポン酢やしょうゆなどにつけて食べてください。
コツ・ポイント
豆腐は水切りすることで生地がべちゃっとせず、だしの味がしっかりします。生地がゆるいときは小麦粉を増やして調整してください。
全量一気に焼くとひっくり返したり、切り分けるのが難しいので２～３回に分けて焼くほうがおすすめです。
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