冷凍させた梅の酵素ジュース
おいしっぽ @cook_40077506
梅は、冷凍するのが私流。
細胞がやわやわになってエキスが出やすくなるから。
甘くなるしね。
このレシピの生い立ち
毎年、
夏の疲れが出た頃、冷凍しておいた梅で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
梅は洗って水分を拭き取り、楊枝でヘタを取り除く。冷凍する。
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- 2
保存ビンに砂糖と交互に3回に分けていれる。
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- 3
涼しい所に置く。汁がでできたら、一日一回は梅が汁に浸かるようにかき混ぜたり、ビンを傾けたりする。
- 4
梅にしわが寄って来たらできあがり。
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コツ・ポイント
黄色になったら、
梅を冷凍しておきます。黄色の梅をつかうとおいしいです。
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マドレーヌMaki -
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