作り方
- 1
牛肉を塩水に漬け1昼夜冷蔵庫に入れて置きます。冷蔵庫から出し半日陰干しをし水分を取ります。
- 2
低温調理をします。レシピID:20348913
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- 3
チップが入った鍋に入れ蓋をして、いぶしていきます。
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- 4
30分後
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- 5
皿に盛ります。完成。
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コツ・ポイント
土鍋にチップを入れ網を置いて蓋をする。それだけです。水分を取って置くことが基本です。
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