サツマイモは皮ごと角切りに。水につけてアクをとる。豚肉は一口大に切る。ウインナーは５㎜の輪切り。

かぶは皮をむき、１㎝の角切りに。玉ねぎは１㎝の角切りに。にんじんは皮をむき、５㎜の角切りに。ブロッコリーは小房に分ける。

茎も１㎝の角切りにして、ゆでておく。白しめじは石突を取り、バラバラに。クリーム状にしたバターに小麦粉を加えてよく練る。

鍋に油を入れて、豚肉、ウインナー、玉ねぎを入れて炒め、にんじん、かぶ、サツマイモ、白しめじを入れて炒める。

水とコンソメを入れて、野菜が柔らかくなったら牛乳を加え、Aを少しずつ入れてとろみをつける。

塩・こしょうで味を整え、生クリームを加える。ブロッコリーとかぶの葉も加え混ぜ、器に盛りつける。