春菊のおひたし
ささゆりの食卓 @cook_40280444
春菊が苦手な人でも食べられるように工夫したレシピです
このレシピの生い立ち
春菊が苦手な友達に教えてもらいました。主人も春菊苦手ですがこれなら食べられます。
春菊のおひたし
春菊が苦手な人でも食べられるように工夫したレシピです
このレシピの生い立ち
春菊が苦手な友達に教えてもらいました。主人も春菊苦手ですがこれなら食べられます。
作り方
- 1
春菊は洗い桶でキレイに洗います。
-
- 2
熱湯に分量外の塩を入れて根元から入れて茹でる。
春菊苦手な人は少しじっくり茹でます。グラグラきてから1〜２分 -
- 3
ザルに揚げます
熱かったら少しだけ水をかけて絞ります -
- 4
まな板にのせて切りますが、ここで春菊苦手な人は細かく切ります。1㌢位
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- 5
分量のごま油とめんつゆ合わせたところにギュッと絞った春菊を入れます、
-
- 6
カツオ節などトッピングして出来上がり
-
- 7
人参の葉でも作れます。
コツ・ポイント
しっかり茹でることと細かく刻むこと、そしてごま油とめんつゆの割合が2:1がポイントです。
ごま油たっぷりでも大丈夫なら3:1でも試してください
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