ダイエット！豆苗とエノキのカルボナーラ
ともみろ @cook_40099754
豆苗とエノキのカルボナーラ仕立てです
パスタなしで糖質オフ☆ヘルシーだけど濃厚！
生クリーム不使用。全卵で無駄もでません
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもカルボナーラが食べたい！
豆苗とエノキの長さを活かしてパスタに見立ててみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに
⚫カルボナーラソースの材料を入れ、よく混ぜておきます -
- 2
※①の追記
混ぜながら味見をして
塩加減は薄いかな？位がベスト
粉チーズとベーコンに塩気があるので、塩の入れすぎに注意 -
- 3
◯ニンニク＝みじん切り
◯ベーコン＝1センチ位の短冊切りエノキ＝石づきを切り落とし、ほぐす
豆苗＝根本を切り落とす
-
- 4
大きめのフライパンに
◯を入れ弱火にかけます※フライパンが小さいと、この後の具材が炒めにくいので
大きめ推奨です -
- 5
ベーコンに軽く焦げ目が付いたら、エノキを入れる
少ししんなりしたら
酒小さじ１を入れ軽く炒める -
- 6
豆苗を入れ、さらに炒める
入れた時にすごい量と思っても
火が通ればかさが減るので大丈夫です -
- 7
豆苗もしんなりしたら
一度火を止める（必ず）【ここからは目を離さない】
①を入れ、再び弱火にかけ
素早く混ぜる -
- 8
※⑦の追記
混ぜながら味見をして
薄いようなら塩を足してくださいその間また火を止めてもOK
焦らなくて大丈夫です - 9
火が通るとだんだんトロッとしてくるので
この位のトロみ加減になれば完成！※盛付け用のお皿は事前に出しておくとgood
-
- 10
粗びき黒こしょうをたっぷりかけて召し上がれ！
カルボナーラだ〜♡
食物繊維もたっぷり(^^)
腹持ちも抜群 -
コツ・ポイント
カルボナーラソースを入れる前は必ず火を止めてください。卵に火が入りすぎるとボソボソの入り卵状になってしまいます。
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