牡蠣のお吸い物
ズボラ主婦のイレ @cook_40155270
牡蠣の旨みがグッとくるお吸い物です。
むき身の牡蠣を使うので調理もラクラク。
このレシピの生い立ち
おもてなしで、お寿司とオードブルを頼んだけど汁物がなく急遽作ったお吸い物です。
冬なのでハマグリも置いてなく、どうせ冬ならと思い牡蠣で作ってみたら大成功でした。
だしの素で簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は水でサッと洗って汚れを落とす
- 2
鍋に水とだしの素を加えて沸騰させる
- 3
牡蠣を入れてしっかり火を通す。
- 4
醤油と塩を入れて味を整える。
- 5
さいの目にカットした豆腐を入れて温める。
- 6
お椀によそってみつばを散らす。
コツ・ポイント
むき身の牡蠣は生食用だとなお安心です。
加熱用はしっかりと火を通してください。
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