鶏肉に酒を振っておく。人参(いちょう切り）、玉ねぎ（スライス）えのきだけ（3等分）、豆腐（さいの目切り）に切る。

さやえんどうは下茹でし斜めに切る。だしをとり、材料を煮て、醤油、生姜、カレー粉で整えて出来上がり。