かまどさん＊明太子ごはん

Name: かまどさん＊明太子ごはん
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 2合; 薄口醤油 大さじ2/3; 昆布だし水 400㏄マイナス大さじ1; 塩 小さじ2/3; 日本酒 大さじ2/3; 明太子 1腹; キュウリ 1本

sarara＊ @cook_40140625

炊飯専用土鍋かまどさんで作りました。薄口醤油とお酒の分だけお水を減らしてください。
きゅうりの食感がおもしろいご飯です。
このレシピの生い立ち
常備している「水出しの昆布水」を使ったレシピです。

かまどさん＊明太子ごはん

sarara＊ @cook_40140625

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材料

お米 2合
薄口醤油大さじ2/3
昆布だし水 400㏄マイナス大さじ1
塩小さじ2/3
日本酒大さじ2/3
明太子 1腹
キュウリ 1本

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作り方

1

お米は研いで、昆布だし水に20分程浸します。
2

皮を取った明太子を入れ、中強火で約11分。（穴から勢いよく蒸気が出てから1分）
3

火を止め、20分程蒸らします。
4
薄切りにしたキュウリは分量外の塩（小さじ1/2)で塩もみし、出来上がったご飯に混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

キュウリは2本くらい入れても美味しいです。キュウリ2本の場合は小さじ1の塩で塩もみしてください。

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つくれぽ

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sarara＊ @cook_40140625

2017/12/30 02:01に公開

嬉しい事にexciteブログにて公式プラチナブロガーに認定していただきました。ブログ「小皿ひとさら」で保存食や手作り調味料・発酵食を作り、おつまみに応用したりして楽しんでいます。最近はヘルシオとホットクック活用レシピを考えてます♪http://nql32743.exblog.jp/初心者ですが、よろしくお願いします。

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