かぼちゃは皮のついたまま２cm角にくらいに切り、耐熱のボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで600w約3分加熱する。

かぼちゃは熱いうちにつぶして塩小さじ1/2を加え、4等分にし、チーズを真ん中に加え丸くする。

小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつけて高温（180℃）の揚げ油でカラリと揚げる。