蓮根とこんにゃく・平天の炒め煮★お弁当
お料理ニャロメ @cook_40055210
照り焼きにして甘辛に仕上げたお惣菜＊新米ご飯にどうぞ！お弁当にも合います
このレシピの生い立ち
ず〜っとこんにゃくが冷蔵庫に潜んでいたので、買ってあった平天と残りの蓮根で作りました
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は薄切りにする
平天は三角に切る
こんにゃくは包丁でギザギザに動かしながら(染み込ませる為)平天と同じ大きさにきる -
- 2
こんにゃくはお鍋のお湯で1分茹でざるにあけ水切りをする
-
- 3
フライパンに油を入れ蓮根を中火で1分炒める
さらにこんにゃくを入れ1分炒める -
- 4
平天を入れひと混ぜしたら調味料を入れ混ぜ合わせる
-
- 5
蓋をして8〜10分程弱火で煮る
(煮汁を時々見ます) -
- 6
煮汁が少しになったら蓋をとり、強火で汁を絡めて照りをつける
仕上げに七味をかけ出来上がりです -
- 7
副菜やお弁当にどうぞ
◎麺つゆは味の違いがあるので調味料を加減して下さい -
コツ・ポイント
☆こんにゃくはサッと茹で水分を出にくくします
☆少し残った煮汁で絡めると照りが出て、お弁当に入れても汁漏れしません
☆フライパンひとつで出来ます♪
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