薄味で塩分控えめのヘルシー料理です。このレシピの生い立ちゴーヤの苦味を抑えて食べやすい料理を作ってみました。
ゴーヤ1本を短冊切りに。2mmくらいの厚さ。切ったゴーヤは水洗い。
サラダオイルをフライパンで温め、塩少々をふり、しんなりするまでゴーヤを炒める。
砂糖と醤油を加え、薄く色がつくまで2分ほど炒めて出来上がり。
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