ピリ辛 きゅうり 簡単 浅漬け

みともり
みともり @cook_40229027

ピリ辛、にんにくが暑い夏にぴったり
ご飯でもビールでも、お箸が進みます♫
このレシピの生い立ち
きゅうりを沢山、いただいたので…

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. にんにく すりおろし(チューブでもOK) 少々
  3. 醤油 大3
  4. みりん 大2
  5. ごま油 小2
  6. 旨味調味料 少々
  7. 今回はハイミーを使いました。味の素、鶏がらスープの素などなんでもOK
  8. すりごま 適量
  9. 白ごま 適量
  10. 粗挽きトウガラシ(豆板醤でもOK) 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗い、水気を拭き取る。
    味が染み込むように軽くたたき、乱切りする。

  2. 2

    ジップロックにきゅうりと調味料を全て入れ、軽く揉み、空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。
    半日位から食べられます。

  3. 3

    今回は粗挽きトウガラシを使いました。
    辛みだけでなく旨味もあり美味しいです。
    無ければ豆板醤でもOKです。

コツ・ポイント

きゅうりを洗ったあと、水気を拭き取ってから作ると、タレが薄まらないので、しっかり漬かるかなと思います。

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レシピ作者

みともり
みともり @cook_40229027
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