ラープ・ムー（タイの豚ひき肉のサラダ）
guddy @cook_40055346
ミントとパクチーの爽やかな香りのサラダです。お米の香ばしさと食感もアクセント！
このレシピの生い立ち
タイ料理の中でも大好きなこのラープ・ムー。
色々なレシピを参考にし、ちょい足ししながら自分なりの味にできあがりました。
アプリでひらく作り方
- 1
たれの材料を合わせておく
- 2
お米は、きつね色になり、香ばしい香りがするまで弱火で乾煎りし、粗熱が取れたら、ミキサーで細かくする
- 3
ニンニクはみじん切り、唐辛子は輪切りにする
- 4
紫タマネギは薄切り、ミントの葉とパクチーはざく切りにする
- 5
豚ひき肉、にんにくみじん、酒をフライパンにいれ、ひき肉をほぐしながら炒める
- 6
5の粗熱が取れたらボールに移し、2,4と、レモングラスを取り除いた1のたれを加え和える
- 7
お好みでキャベツに包んでいただく
コツ・ポイント
・ミントの香りが特徴のサラダなので、ぜひ省かないで作ってみてください(^-^)
・生のレモングラスは手に入りづらいので乾燥レモングラスで代用しています
タレにレモングラスの香りをよく出すために、一番最初に合わせておきます
似たレシピ
-
-
-
ヤムウンセン タイの春雨サラダ ヤムウンセン タイの春雨サラダ
タイで親しまれている春雨のサラダです。唐辛子をアクセントに香り高い野菜をナンプラーとレモンで爽やかに味付けしたサラダです
-
【タイ料理】ナムトック(ハーブのサラダ) 【タイ料理】ナムトック(ハーブのサラダ)
米のツブツブ感と辛さにやみつき。お酒がすすむタイの肉とハーブのサラダです。ステンレスボウルで出すとタイの感じでます！！
-
シャキシャキ空芯菜のエスニックサラダ✿ シャキシャキ空芯菜のエスニックサラダ✿
シャキシャキっとした食感にレモングラスの爽やかな香りのドレッシングをかけて✿ 子供達も美味しい～と食べてくれたサラダです
-
-
-
きゅうりとパクチーのエスニックサラダ きゅうりとパクチーのエスニックサラダ
パクチー好きにはたまらない！きゅうりの爽やかさとナンプラーの香り、ピーナッツの香ばしさがクセになるおつまみサラダです！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141803
