甘酒ようかん

soteyu
soteyu @cook_40060685

簡単美味しく身体に優しい和スイーツ☆
このレシピの生い立ち
甘酒を使った羊羹を作ってみました。

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材料

  1. こしあん 400g
  2. 甘酒 200ml
  3. 豆乳 200ml
  4. 粉寒天 4g

作り方

  1. 1

    鍋にこしあん、甘酒、豆乳、粉寒天を入れて混ぜ、中火にかけ、ゆっくり混ぜ続ける。

  2. 2

    沸騰してきたら火を弱め、2分混ぜる。

  3. 3

    器に入れて冷やし固める。
    固まる直前に栗や甘納豆をのせても良いです。
    (写真はミルク寒天を後のせしたものです。)

  4. 4

    さつまいもマッシュ+抹茶

  5. 5

    カボチャマッシュ
    型抜きバージョン

コツ・ポイント

豆乳を使わず甘酒400mlで作っても美味しいです。
こしあんを、さつまいもマッシュやカボチャマッシュに代えても作れます。(その時は好みで50〜100gの砂糖を足してください。)

さつまいも+抹茶も美味しいです。

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レシピ作者

soteyu
soteyu @cook_40060685
に公開
岡山県在住のフリーランス管理栄養士です。食育アドバイザー、幼児食アドバイザーも取得し、楽しく食べることを伝える「食楽-しょくがく」活動をしています。
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