簡単☆蒸し鶏～便利に使える必需メニュー
aiai☆ @cook_40110853
そのままで食べる他、サラダに入れたり、おうどんや素麺のつけあわせやソテーしてお弁当の具にも。便利に使える一品です。
このレシピの生い立ち
鶏肉大好きな娘のために挑戦。簡単に常備菜がつくれるので、冷蔵庫には常に入っています！
簡単☆蒸し鶏～便利に使える必需メニュー
そのままで食べる他、サラダに入れたり、おうどんや素麺のつけあわせやソテーしてお弁当の具にも。便利に使える一品です。
このレシピの生い立ち
鶏肉大好きな娘のために挑戦。簡単に常備菜がつくれるので、冷蔵庫には常に入っています！
作り方
- 1
鶏むね肉またはもも肉一枚をフライパンにいれ、すりおろした生姜、ニンニク、塩麹（おこのみで）を入れる
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- 2
料理酒をひたひた程度入れます。ちなみに、我が家はアサヒ軽金属のオールパンを使っています。重めの蓋でしっかり蒸せます。
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- 3
中火で10分。
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- 4
１０分たったら火を止めて、そのまま余熱利用。冷めるまで待ちます。
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- 5
出来上がりはこんな感じ。
残った汁は濾したら濃厚チキンスープ。スープやパスタソースに使えます。 -
- 6
出来上がり。厚めに切って野菜炒めに入れたり、薄く切ってハムがわりにしたりアレンジできます♪
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コツ・ポイント
むね肉の時は自然に冷ますことでパサパサ感が防げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20142289
