☆話題入り☆大豆たっぷり♪ひじきの煮物♪
京たまご @kotama12
大豆たっぷりの体にいいひじきです♪丁寧に作ることで薄味でも味わい深いひじきになりますよ♪
このレシピの生い立ち
体にいい、ひじきの煮物を丁寧に作ろうと思い考えました♪
☆話題入り☆大豆たっぷり♪ひじきの煮物♪
大豆たっぷりの体にいいひじきです♪丁寧に作ることで薄味でも味わい深いひじきになりますよ♪
このレシピの生い立ち
体にいい、ひじきの煮物を丁寧に作ろうと思い考えました♪
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で戻しておきます。20分～30分
- 2
ひじきが戻れば、ザルにあげてひじきについてるゴミを取るように軽く洗います。後は水気を切っておきます。
- 3
人参は千切りにします。
- 4
鍋・又はフライパンに胡麻油を入れて熱します。
-
- 5
水切りできたひじきを入れて炒めていきます。
-
- 6
ひじき全体に油がまわったら人参を入れます。
-
- 7
人参にも油がまわったら、お酒を入れます。
-
- 8
次に砂糖を入れて炒めます。中火で炒めていると人参から水分が出てきます。5分ほど。
-
- 9
大豆の水煮の水分を切ってから大豆を加えます。
- 10
本だし・みりん・醤油を加えて弱火にして炒めます。
-
- 11
写真のように水分が出てきます。この水分を味見してお好みの濃さになっていれば10分ほど煮炒めます。
-
- 12
後は一度冷まして味を落ち着かせたら完成です！
- 13
※急速に冷ましたい時は、ボールに氷水を入れて鍋底を入れると早く冷めますよ♪
- 14
小分けにして1か月ほど冷凍もできますよ♪
- 15
ひじきがのこれば、アレンジもできますよ♪
レシピID : 19201023 -
コツ・ポイント
調味料は順番に入れて丁寧に入れて味を含ませて下さい♪必ず一度冷まして下さいね。味が落ち着いて美味しいですよ♪
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