可愛い赤いKombucha(紅茶キノコ)
可愛い赤いKombucha（紅茶キノコ)の作り方です。
アレルギーの咳がたぶんこれとケフィアで治りました。
このレシピの生い立ち
発酵食品大好きで、コンブチャもかれこれ２年半くらい飲んでいます。綺麗な色のコンブチャにしたくて、ハイビスカスのお花を使ってみました。
シャンパンの様な感じで、飲みやすく、毎晩健康と美容のために、美味しく頂いています。
可愛い赤いKombucha(紅茶キノコ)
可愛い赤いKombucha（紅茶キノコ)の作り方です。
アレルギーの咳がたぶんこれとケフィアで治りました。
このレシピの生い立ち
発酵食品大好きで、コンブチャもかれこれ２年半くらい飲んでいます。綺麗な色のコンブチャにしたくて、ハイビスカスのお花を使ってみました。
シャンパンの様な感じで、飲みやすく、毎晩健康と美容のために、美味しく頂いています。
作り方
- 1
お湯を沸かす。
- 2
緑茶とハイビスカスの花を入れ、砂糖を溶かす。
-
- 3
冷めるまで置く。
- 4
茶葉とハイビスカスをプラスチックのザルで濾す。金属製のザル等は使わないで下さい！
- 5
熱湯消毒した入れ物に入れ、Scobyを入れ、布にゴムで蓋をする。ここでも金属製のトングなどは使わないで下さい。
- 6
オーブンを使った簡単な消毒法はhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/3915411
- 7
- 8
完全に冷めて、室温になったら、Scobyの大きさにもよりますが、5ー7日発酵させる
-
- 9
これは、1.5リットルで作っています。
-
- 10
ハイビスカスの花は好みで増減してください。
-
- 11
発酵中。結構気持ち悪いです。
-
- 12
お好きなフルーツで2次発酵させる。
私は炭酸が好きなので、密閉できるものでやっています。
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- 13
ブルーベリーはシュワシュワして面白い食感になります。
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- 14
味としては、私はラズベリーが美味しいと思っています。
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コツ・ポイント
アレルギー性のひどい咳に、何年も悩まされていて、抗ヒスタミン剤が手放せなかった私が、これとケフィアで、完治して、今は全く薬を飲んでいません。
食事の前の１０−15分前の空腹時に飲むとダイエット効果もあるそうです。
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