作り方
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鍋にお湯を沸かし、ごぼうをピーラーで削り水にさらします。
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- 2
こちらの出汁がらまで食べるのを使用します
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- 3
濃いめがいいので2袋使います。2分煮出します
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- 4
出汁を取り出しごぼうとお豆腐、塩を加えごぼうが食べやすい硬さになるまで煮たら完成です。
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コツ・ポイント
ピーラーで剥く時は力を入れないと薄く、細くなります。出汁は小魚の骨まで入っているため再利用できます。普通のだしパックでも同じような味になると思います
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