①下準備
・ネギ、ニラを適当な大きさにカット。
・シメジは石づきをとっておく。

・ゴボウはささがきにして水にさらしておく。

②鶏挽肉に生姜のみじん切り、醤油、酒、味醂を加えて軽くこねこね。

③卵を投入し更にこねこね。まとめられる場合はそのままで、ゆるい場合はパン粉で調整。

④鍋に☆とゴボウを入れて火にかける。沸騰してきたら灰汁が出るので適当にとって。

⑤③をスプーンで好きな大きさにすくってスープの中に落としていく。

全部入れるとこんな感じです。

⑥ネギとしめじを投入～。

⑦ニラを投入して出来上がり！