冷製スープ ビシソワーズ
sun☆marche @cook_40096176
熱い夏にピッタリのスープ
やっぱり夏は簡単ビシソワーズでしょう！
このレシピの生い立ち
猫舌の旦那さん！どうしたらスープを飲んでくれるか考え作ってみたら、大好評！
少し多目に作って翌朝、朝食に出しても好評でした
また、30年以上前からあるミキサーを使わないでいたので使う料理を試しました
スープ系なら羽の部分のお掃除も楽でした
冷製スープ ビシソワーズ
熱い夏にピッタリのスープ
やっぱり夏は簡単ビシソワーズでしょう！
このレシピの生い立ち
猫舌の旦那さん！どうしたらスープを飲んでくれるか考え作ってみたら、大好評！
少し多目に作って翌朝、朝食に出しても好評でした
また、30年以上前からあるミキサーを使わないでいたので使う料理を試しました
スープ系なら羽の部分のお掃除も楽でした
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、厚さ1.5㎝ぐらいのイチョウ切りにして、水に浸します
-
- 2
5分ぐらいしたらレンジ可能なふくろに入れて600Wで4分程加熱
-
- 3
玉ねぎは粗みじん切り
-
- 4
鍋にバターを入れて玉ねぎに透明感が出るぐらい炒める
-
- 5
水2カップ
チキンコンソメ 固形1個
じゃがいもを入れて5分程煮ます -
- 6
火を止めて粗熱が取れたら
ミキサーでトロトロに -
- 7
なべに戻して牛乳を2カップ
中火から弱火で煮詰まらないように煮立てます最後に塩コショウで味を整えます
-
- 8
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます
食べる時にパセリなどをトッピングします -
コツ・ポイント
じゃがいもは玉ねぎを炒めている間にレンジしておくと早く炒める事が出来て、時短効果あり！
パセリは冷凍しておくと、必要なだけ使う事が出来るので便利です
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