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ホタテのカルパッチョ◆みかんドレッシング
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ホタテのカルパッチョ◆みかんドレッシング-レシピのメイン写真

ホタテのカルパッチョ◆みかんドレッシング

管理栄養士◆マリン◆
管理栄養士◆マリン◆ @cook_40283362

砂糖不使用！みかんの酸味と香りを利用してさっぱりフルーティーなドレッシングを作りました♪手作りドレッシングで健康管理♪
このレシピの生い立ち
いつもとは違う変わった味のドレッシングを作ってみたくて、旬のみかんを使って考えました。

砂糖不使用！みかんの酸味と香りを利用してさっぱりフルーティーなドレッシングを作りました♪手作りドレッシングで健康管理♪
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ホタテのカルパッチョ◆みかんドレッシング

管理栄養士◆マリン◆
管理栄養士◆マリン◆ @cook_40283362

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材料

４人分
  1. 帆立貝柱 5コ
  2. 玉ねぎ 1/2コ
  3. ミニトマト 5コ
  4. レタス 2枚
  5. ★みかん(大きめ) 1コ
  6. ★オリーブオイル 大1
  7. ★はちみつ 小1
  8. ★塩 小1
  9. ★粗びき胡椒 小1
  10. 乾燥パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    生野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、レタスと玉ねぎは水にさらし少し経ったら水切りしておく

  2. 2

    帆立は厚みがあるので、1コを3枚にスライスする

  3. 3

    みかんは果汁を絞り、★の調味料と合わせてよく混ぜる

  4. 4

    生野菜と帆立を盛り付けて３のドレッシングをかけて乾燥パセリをふって出来上がり

コツ・ポイント

砂糖は使わず、みかんの自然な甘さとはちみつで甘をプラスしているのでさっぱりとした仕上がりになります。
ホタテの他にタイやヒラメにも合います♪

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管理栄養士◆マリン◆
管理栄養士◆マリン◆ @cook_40283362
2018/02/19 11:36に公開
料理好き・食べること大好き管理栄養士が水産物をメインにしたレシピを投稿します＜・)))><<定番メニューから創作メニューまで♪少しでも参考になれば嬉しいです♪
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