えびは皮をむき、背綿をとります。しめじは根を切り取りほぐします。
にんにくは皮をむきスライスします。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火を入れますコールスタート♪

中火でにんにくから泡が出て匂いがしてきたら、しめじを入れ炒め、次にえびを入れえびが赤くなったら塩コショウします。

塩コショウの量は味見し、加減してください。お皿に盛って、粗挽き黒こしょうを振り掛けて、出来上がり(^-^)/