☺簡単♪里芋とベーコンのトマト煮☺

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hirokoh
hirokoh @hirokoh

つい和風な味付けにしがちな里芋を使った洋風な煮物です♪
ベーコンも入っていて、お子さんにも食べて頂きたいです☆
このレシピの生い立ち
ついつい和風な味付けの煮物や汁物に使いがちな里芋を、洋風おかずにしたくて考えたレシピです（*´▽｀*）

☺お料理ブログ始めました☺
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材料

作りやすい分量
  1. 里芋（冷凍里芋でもＯＫ） ４００ｇ
  2. ベーコン ４～５枚
  3. トマト水煮缶（４００ｇ） １缶
  4. 水 ４００ｃｃ
  5. ★コンソメキューブ １個
  6. ★砂糖 大さじ２
  7. ★料理酒 大さじ１
  8. ★みりん 大さじ１
  9. ★塩 小さじ１／４
  10. 粗挽き黒胡椒（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンは１．５ｃｍぐらいの幅に切っておく。
    里芋は皮を剥いて、水洗いしてザルに上げておく。

  2. 2

    鍋に水１Ｌ（分量外）を強火にかけ、沸騰したら、皮を剥いた里芋を入れ、２分ほどサッと下茹でしておく。

  3. 3

    下茹でした里芋はザルに上げて、水でぬめりを洗い流す。
    里芋を茹でるのに使った鍋は洗ってキレイにする。

  4. 4

    水と★印の調味料を鍋に入れて、トマトの水煮缶を潰しながら中火にかける。

  5. 5

    沸騰してきたら、里芋とベーコンを加えて、落とし蓋をして中火で１０分煮込む。

  6. 6

    １０分煮たら、落とし蓋を外して、焦げ付かないようにたまに優しくかき混ぜながら、さらに１０分煮たら完成♪

  7. 7

    【落とし蓋がない場合】
    アルミホイルを一度シワシワにしてから伸ばして、真ん中に穴を開けると落とし蓋代わりに使えます☆

  8. 8

    器に盛って、お好みで粗挽き黒胡椒を振り掛けたら完成♪

コツ・ポイント

・冷凍里芋を使う場合は、解凍せずに調味料が沸騰してきた鍋に直接入れてしまって大丈夫です。

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
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✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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