陳皮☆みかんの皮のパウンドケーキ
樽の味 @cook_40148655
陳皮みかんの皮には多くの栄養素が含まれており、血流改善など体に嬉しい様々な効果があるのだとか。
このレシピの生い立ち
体にいいけど、そのままでは食べにくい
陳皮みかんの皮を食べやすいパウンドケーキに
してみました。
爽やかなみかんの風味が味わえます。
陳皮☆みかんの皮のパウンドケーキ
陳皮みかんの皮には多くの栄養素が含まれており、血流改善など体に嬉しい様々な効果があるのだとか。
このレシピの生い立ち
体にいいけど、そのままでは食べにくい
陳皮みかんの皮を食べやすいパウンドケーキに
してみました。
爽やかなみかんの風味が味わえます。
作り方
- 1
陳皮みかんの皮は
牛乳・はちみつ（各大さじ１）に浸し
柔らかくしておく。 -
- 2
ボウルにバターと
砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜ
た後、卵を加えまぜる。 -
- 3
ホットケーキミックス、牛乳大さじ１と
１の陳皮みかんの皮を1/2量入れ
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 -
- 4
パウンドケーキ型に
生地をいれる。
１の陳皮みかんの皮の残りを生地とみかんの皮が層になるよう入れる。 -
- 5
180℃のオーブン（予熱なし）で
30分から40分焼く。
焼き上がったら
冷ましラップをかけ
半日から1日寝かして完成！ -
- 6
良質の温州みかんの皮を乾燥させて作られる「陳皮（ちんぴ）みかんの皮」を使用。
-
コツ・ポイント
オーブンにより焼き加減が
変わるかと思うので、時間を加減してください。
（竹串をさして生地が付いてこなければ完成です。）
焼き上がってから半日から1日寝かしたほうが
美味しく召し上がれます。
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