ゴハンにあう切り干し大根
さつま揚げで作る切り干し大根の煮ものです。
このレシピの生い立ち
我が家は昔からさつま揚げなのでさつま揚げ使ったレシピです。
作り方
- 1
【準備】
出汁100ml用意しておく。 -
- 2
【準備】
切り干し大根を20分水で戻し、もみ洗いし固く絞って長ければ好みサイズにカット。 - 3
【準備】
人参千切り。
さつま揚げは油抜きして同じような太さでカット。 -
- 4
油を引き、人参、切り干し大根、さつま揚げを入れて軽く炒める。
-
- 5
(A)を入れて中火で汁気がなくなるまで煮る。
火を止め味をなじませる。 -
- 6
切り干し大根サラダのレシピはコチラ↓
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コツ・ポイント
5枚入りのさつま揚げ使いました。好みのさつま揚げ使ってください。
材料の太さは揃ったほうが見栄えがいいです。
煮てる間は味が薄くても冷めたら味が染み込み濃くなります。
名前をTurquoise(ターコイズ）に変えました。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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