【ひとり鍋】牛肉とトマトのチーズ味噌鍋
虎よ虎よ！ @cook_40096253
チーズと味噌のコンビネーションの鍋にまるごとトマトが隠れています。手前味噌！ですがコクがあって美味しい。
このレシピの生い立ち
トマトがちょっと熟しすぎたので、生で食べるには食感がいまいちと思って温める食べ方に。意外に味噌との相性も良いので鍋にしてみました。
【ひとり鍋】牛肉とトマトのチーズ味噌鍋
チーズと味噌のコンビネーションの鍋にまるごとトマトが隠れています。手前味噌！ですがコクがあって美味しい。
このレシピの生い立ち
トマトがちょっと熟しすぎたので、生で食べるには食感がいまいちと思って温める食べ方に。意外に味噌との相性も良いので鍋にしてみました。
作り方
- 1
トマトを湯むきする。湯むきの仕方は→https://cookpad.wasmer.app/cooking_basics/7637
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- 2
土鍋に出汁とみりんを入れてひと煮立ちさせ、ザク切りの白菜、柄の根元を切ったきのこ、食べやすい大きさの牛肉を入れて煮る。
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- 3
牛肉の赤みがなくなったら、醤油を加え、5cmくらいに切った長ネギを加えて2分ほど煮る。
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- 4
一旦火を止め、味噌を溶かし入れ、ピザ用チーズを加えて、再び火を点ける。
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- 5
煮立ったら１の湯むきトマトを入れる。トマトの上にスライスチーズを被せる。
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- 6
トマトが温まり、スライスチーズがトマトに形よく丸くかぶさったら完成。
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コツ・ポイント
ぐつぐつ煮ながら食べると、牛肉が固くなったり、野菜がくたくたになるので、トマトが温まったら火を止めて熱いうちにお召し上がりください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147168
