めんつゆでカンタン☆きんぴらごぼう
くろごまきなこ☆ @cook_40251666
【人気検索トップ１０入り】感謝です☆
めんつゆベースでとにかく簡単！
チャチャッとできるお手軽な一品♪
このレシピの生い立ち
とにかくカンタン！
冷蔵庫で5日くらいもつので作り置きに♪
めんつゆでカンタン☆きんぴらごぼう
【人気検索トップ１０入り】感謝です☆
めんつゆベースでとにかく簡単！
チャチャッとできるお手軽な一品♪
このレシピの生い立ち
とにかくカンタン！
冷蔵庫で5日くらいもつので作り置きに♪
作り方
- 1
泥を洗い流したごぼうを、タワシでやさしく水洗いします。
シワをつけたアルミホイルで巻き、軽くこすって水洗いでもOK。
-
- 2
【洗う前と後】
皮に栄養と旨味が多く含まれているので洗い過ぎないように。 -
- 3
斜め薄切りにしたごぼうを数枚重ねて細切りに。
-
- 4
切ったそばから水につけてアクを抜き、一度水を替えてザルにあげます。
-
- 5
人参も同様に切ります。
-
- 6
ごま油でごぼうを炒めてから人参を加え、火が通ったら◎を加えて更に炒め水分を飛ばします。
-
- 7
ごまを入れ全体をサッと混ぜたらできあがり♪
-
- 8
【切り方を変えて】
細く切ると柔らかい食感で上品な仕上がりに。
切り方はお好みで。 -
- 9
2018.3.31
「きんぴらごぼう」の人気検索でトップ10入りさせて頂きました。見て頂いた皆様ありがとうございます！
コツ・ポイント
斜めに切ることで火の通りが早く味が染み込みやすくなります♪
ごぼうを長く水にさらすと風味や栄養が逃げてしまうので注意を。
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