野菜たっぷりナスとミンチのスパイシー炒め

kitchenはな @cook_40277369
ナスと相性バツグンのひき肉を スパイシーに。ひき肉の油がナスの旨みを引きたてます。ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
ナスとミンチ、味付け次第で 色々なパターンが楽しめます。色々な野菜の栄養も一気に採れて、旨味も一緒に楽しめるように人参、ピーマンもみじん切りで入れてスパイシーに仕上げました。
作り方
- 1
材料を揃える。玉ねぎ人参ピーマンは大きめのみじん切りに。フライパンに油をひいて、入れる。しょうがも入れる。
- 2
慣れた人は、次の工程③に進み、時々掻き混ぜて炒めながら、空いたまな板で ナスを厚めの短冊に切ると 楽ちん。
- 3
フライパン中火でしょうが、玉ねぎ にんじん、ピーマンのみじん切りを炒め始める。
- 4
①の野菜がしんなりしたら ミンチを加えて炒め、ミンチがほぼ白くなったら ナスも一緒に炒める。
- 5
ナス全体に油が回ったら カレー粉、ケチャップ、ソース、醤油、本だしを入れて味をみる。必要なら塩で味を整えて完成★
- 6
※仕上げを塩の代わりに ナンプラーで整えれば アジアンチックな風味になります。
コツ・ポイント
火の通りにくい野菜を先に炒め始めながらナスを切ると とっても手早く仕上がります。簡単料理です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
大豆でかさ増し✩茄子とひき肉のカレー炒め 大豆でかさ増し✩茄子とひき肉のカレー炒め
茄子とひき肉を使ったスパイシーなカレー炒めです。大豆でかさ増ししているので、少ないお肉でも食べごたえがあります。 アッキキャプテン -
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147798