作り方
- 1
さつまいもは洗って一口大の乱切りにする。（皮が気になる方は皮をむいてから切る）
-
- 2
フライパンにさつまいもと油を入れ中火で5～6分揚げ焼きにする。
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- 3
砂糖を入れた鍋に揚げ焼きしたさつまいもをどんどん放り込む。
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- 4
中火にかけて砂糖をからませる。砂糖がカリカリしたら（1分以内）火を切る。
- 5
器に盛る。
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- 6
鍋の洗い方→
↓ - 7
使い終わった鍋に水を入れておくと砂糖が溶けて洗いやすい。かたまりが取れないときは沸騰させながら菜ばしでこするととれます。
コツ・ポイント
砂糖は本きび糖、油はオリーブオイルを使いました。
鍋に入れて砂糖をからませたら1分以内でからませて火を切る。
鍋に砂糖がこびりつきますが煮洗いすればすぐとれます。
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