落花生の塩茹で
ミホネエ @cook_40037695
生の落花生は塩茹が最高です
簡単なので手に入ったらお試しを！
このレシピの生い立ち
旬を美味しくいただこうと思ってアップしました。
塩茹での落花生は美味です！
アプリでひらく作り方
- 1
落花生の坭を水洗いして落とす
流水で8割くらい落ちます
- 2
落花生に軽くかぶるくらいの水で下茹でする
沸騰したら最初のお湯は捨てる
- 3
落花生の重さの約７～８％のお塩を入れ、かぶるくらいの水で煮る
弱～中火程度
約25分～30分 - 4
冷えるまで待って出来上がり♪
コツ・ポイント
洗う前の重さを計っておきます
その重さの７～８％の塩で茹でればOK
10％だとややしょっぱめです
下茹でするのは、坭などを落とすためです
冷えることで塩分が浸透するので、茹でたては若干味が薄いと思います。塩気はお好みで加減してね
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