ピーマンと糸こんにゃくの炒め煮。
らなさ @cook_40063047
ピーマンの消費に困ったら、パパっと一品。
常備菜としてお弁当に便利。
このレシピの生い立ち
チンジャオロース、きんぴら、肉詰め...いろいろ使ったけど、まだ沢山ピーマンがある。そんな時に。
ピーマンと糸こんにゃくの炒め煮。
ピーマンの消費に困ったら、パパっと一品。
常備菜としてお弁当に便利。
このレシピの生い立ち
チンジャオロース、きんぴら、肉詰め...いろいろ使ったけど、まだ沢山ピーマンがある。そんな時に。
作り方
- 1
ピーマンは細く切る。こんにゃくは下茹でして、好きな長さに切る。
- 2
フライパンに油を入れ、強火でこんにゃくを炒める。
- 3
こんにゃくに油がまわったら、ピーマンを入れ、更に炒める。
- 4
ピーマンは炒め過ぎると色が悪くなるので、ちょっとまだ火が通ってないかな？くらいで弱火にする。
- 5
砂糖、水、だしの素、酒、醤油の順で入れる。
- 6
強火で水分を飛ばす感じで炒める。ピーマンが固いようであれば、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 7
ある程度水分が無くなったら、火を止める。かつおぶしを入れて混ぜる。
- 8
お好みで一味を入れる。
コツ・ポイント
調味料はうろ覚えです。
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