テフロンのフライパンに味噌と砂糖入れて弱火にかけ､焦げ付かないように良く混ぜる。

砂糖が溶けたら、刻んだ胡桃とゴマを入れて混ぜ､粉類を少しずつ入れて良く混ぜる。

モッタリして､ひとまとまりになったら火を止めて冷ます。

洗って良く水分を拭いたシソに巻いて、楊枝で止める。一本の楊枝に3､4本刺します。

フライパンに１㎝位サラダ油を入れて、両面が濃い緑色になるまで揚げ、良く油を切る。