♡揚げサバのピリ辛甘酢あんかけ♡

ヒョーちゃん
ヒョーちゃん @cook_40040130

色とりどりの野菜と　甘酸っぱいあんかけで　サバをより美味しく頂きます♪
このレシピの生い立ち
酢とお砂糖と唐辛子で作る甘酢は　揚げ魚や餃子など　よく使うので　サバでも試してみました♪

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色とりどりの野菜と　甘酸っぱいあんかけで　サバをより美味しく頂きます♪
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酢とお砂糖と唐辛子で作る甘酢は　揚げ魚や餃子など　よく使うので　サバでも試してみました♪
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材料

☆二人分☆
  1. ☆ノルウェー産塩さば☆ 切り身2枚
  2. ☆片栗粉☆ 適量
  3. ☆サラダ油☆ 大さじ２
  4. ☆輪切り唐辛子☆ 二つまみくらい
  5. ☆ニンジン☆ 2分の1本
  6. ☆玉ねぎ☆ 2分の1個
  7. ☆ピーマン☆ 2個
  8. ☆赤・黄パプリカ☆ 各4分の1個
  9. ☆酢☆ １５０ｃｃ
  10. ☆砂糖☆ 大さじ７
  11. ☆水溶き片栗粉☆ 適量

作り方

  1. 1

    サバはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取って　片栗粉をまぶし　１７０～１８０度で揚げます

  2. 2

    酢と砂糖は混ぜ合わせておきます

    野菜は細切りにします

  3. 3

    サラダ油を注いだフライパンを温め　輪切り唐辛子を加えます
    香りが立ったら　固い順に野菜を加えます

  4. 4

    ３の野菜に火が通ったら　酢＋砂糖を加え　沸騰したら水溶き片栗粉で　とろみをつけます

  5. 5

    揚げたサバに　あんをかけて完成です

コツ・ポイント

サバが見えるように撮影しましたが　思いきり甘酢をかけて一緒に食べてくださいね♪
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