三升漬け

BA♡BA
BA♡BA @cook_40183410

ピリッと辛くてご飯が進みます。
これだけで三杯はいけちゃいます♪
冷奴等の薬味にもバッチリです。
このレシピの生い立ち
昔から保存食として親が作っておりました。

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材料

保存食
  1. 南蛮 適量
  2. 適量
  3. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    南蛮を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    麹、醤油と混ぜ密封保存するだけです。
    数日で味がしみこみ出来上がり♪

コツ・ポイント

麹の量が多すぎると発酵し過ぎて酸味が強いかな??

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

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