小ねぎは小口切り(長ネギの場合は斜め切り)に、豆腐は好みの大きさに切っておく。

フライパンに油をひき、ひき肉、小ねぎ、おろししょうが、おろしにんにくを炒める。

ひき肉に火が通ったらウスターソースと醤油を加え、よく混ぜる。

具材がひたひたになるくらいまで水を入れ、豆板醤、豆腐、唐辛子を加えて煮込む。

【注意】豆板醤ですが、物によってはとても辛くなってしまうので味を見つつ調整してください。

豆腐に火が通ったらごま油をかけ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成。