アボカドフライ 三杯酢でさっぱりと!
ルナトト @cook_40050090
揚げるとほっこりとろりとするアボカドに
さっぱりした三杯酢がとても美味しいです
このレシピの生い立ち
旅先の料亭で出たアボカドフライ！
おいしくて 味付けを聞いたら
揚げた後に三杯酢に潜らせると！!
あとは 見た感じでつくってみたら
とってもおいしくできました
アプリでひらく作り方
- 1
市販のパン粉を
グラインダーで
細かくする -
- 2
三杯酢わ合わせておく
- 3
アボカドを食べやすい
大きさにカットして
卵白を絡める -
- 4
パン粉をつけて
-
- 5
カラッと揚げる
-
- 6
キツネ色になったら
取り出してすぐに
三杯酢に潜らせる -
- 7
出来上がり
-
コツ・ポイント
パン粉は細かくしたほうが断然おいしいです
アボカドの色をみせたいので卵白に潜らせます
三杯酢の醤油は色が着かないので
白醤油がお勧めです
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