とふめし
宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
とふめし
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
作り方
- 1
豆腐はさいの目に切り、ゆでて水を切っておく。
- 2
さばは水気を切っておく。うすあげは熱湯をかけて油抜きをしておく。
- 3
にんじんとうすあげは千切り、ごぼうはささがきにして水でさらす。
- 4
サラダ油を熱し、上記(３)のにんじん、うすあげ、ごぼうを炒める。
- 5
やわらかくなったら豆腐を加えて、つぶしながら炒め、さば、調味料を加えて炒り煮する。
- 6
米は少し固めに炊き、炊き上がったごはんに上記(４)で炒めたにんじん、うすあげ、ごぼう、豆腐を乗せる。
- 7
約15分間蒸らした後、混ぜ合わせて完成。
- 8
※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149834
