鶏肉にシーユーダム・白胡椒を振って、半日程おいて、味を馴染ませる。

センレックを表記の時間通りに水で戻し、水気をきる。

フライパンに油を熱して、ニンニク・レモングラスを炒める。

ニンニクの香りがたったら、鶏肉・干しエビを加え炒める。

混ぜ合わせた、合わせ調味料を加え、煮詰める。

センレックを加え炒め合わせ、塩・胡椒で味を整える。

皿に盛り付け、香菜・薬味ネギを散らして完成。