鍋にごま油（分量外）とにんにくを入れて香りがたつまで炒める。豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎも入れ、強火で炒め合わせる。

①に煮汁、調味料の全量を加え、強火のままぐつぐつと野菜が柔らかくなるまで煮込んでいく。

暫くすると、このように煮汁のかさが減って少しとろみもついて来ます。これぐらいだとまだ野菜は固いかもしれません。

今日はこれくらいまでかさが減った時、野菜がいい感じに柔らかくほくほくしていました。これで火を止めます。

お皿に丁寧に盛りつけすりごまをトッピング。最後に、あらかじめさっと茹でてさましておいた絹さやも盛りつけたら出来上がり。