簡単◎強火でまろやか栄養肉じゃが風
栄養の宝庫の豆乳を隠し味に使い、ずっと強火で煮るだけの、野菜が多めの肉じゃが風。豆乳がなければ牛乳でも◎です。
このレシピの生い立ち
豆乳嫌いの方に栄養満点の豆乳を摂取できる方法を考えていました。豆乳がなければ牛乳でも。豆乳好きの方は、だし汁と豆乳のバランスを、豆乳多めにしても良いかもしれません。（例えば豆乳２００cc＋だし汁４００cc、合わせて６００ccで◎）
簡単◎強火でまろやか栄養肉じゃが風
栄養の宝庫の豆乳を隠し味に使い、ずっと強火で煮るだけの、野菜が多めの肉じゃが風。豆乳がなければ牛乳でも◎です。
このレシピの生い立ち
豆乳嫌いの方に栄養満点の豆乳を摂取できる方法を考えていました。豆乳がなければ牛乳でも。豆乳好きの方は、だし汁と豆乳のバランスを、豆乳多めにしても良いかもしれません。（例えば豆乳２００cc＋だし汁４００cc、合わせて６００ccで◎）
作り方
- 1
鍋にごま油（分量外）とにんにくを入れて香りがたつまで炒める。豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎも入れ、強火で炒め合わせる。
-
- 2
①に煮汁、調味料の全量を加え、強火のままぐつぐつと野菜が柔らかくなるまで煮込んでいく。
-
- 3
暫くすると、このように煮汁のかさが減って少しとろみもついて来ます。これぐらいだとまだ野菜は固いかもしれません。
-
- 4
今日はこれくらいまでかさが減った時、野菜がいい感じに柔らかくほくほくしていました。これで火を止めます。
-
- 5
お皿に丁寧に盛りつけすりごまをトッピング。最後に、あらかじめさっと茹でてさましておいた絹さやも盛りつけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
特にありません。ずっと強火で煮ていくだけ。野菜が柔らかくなったら出来上がりです。今日は時間にして１５分くらいだったでしょうか？豆乳嫌いな方でも、これなら分からない！？笑
ちなみに夫は豆乳が入っていることに気がつきませんでした(^_-)
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