耐熱容器に＊を入れて、砂糖の固まりなどをつぶすように、泡立て器でグルグル混ぜる。

牛乳、溶きほぐした卵を少しずつ加えて、その都度しっかり混ぜる。

ふんわりラップして、レンジで(500w)２分。
取り出してしっかり混ぜる。(ここではほぼ液体です。)

またふんわりラップで、レンジ２分。
また取り出してしっかり混ぜる。(この時は、プリンみたいな少し固まった状態)

ダマにならないよう、しっかり混ぜてなめらかにする。バニラビーンズやエッセンスはここで加える。

そのまま冷ますと表面に膜がついてしまうので、ピッチリとラップして冷ます。