新じゃがで！ハッシュ・ド・じゃがいも♪
エム’ｓキッチン @cook_40114883
すりおろした、ジャガイモを使うのでモチモチした、食感と、カリッとした、不思議なコラボです☻
このレシピの生い立ち
炒めて良く食べていたのですが、ハッシュドポテトの食感を真似て作ってみました。
新じゃがで！ハッシュ・ド・じゃがいも♪
すりおろした、ジャガイモを使うのでモチモチした、食感と、カリッとした、不思議なコラボです☻
このレシピの生い立ち
炒めて良く食べていたのですが、ハッシュドポテトの食感を真似て作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、よく洗い皮をむきます。
-
- 2
2個だけ、スライサーを使ってスライスします。
（1個は切らないで後程使います） -
- 3
スライスし、それを細く千切りにします。
（水にはさらさない） -
- 4
フライパンを温め、サラダ油をひき千切りにしたじゃがいもを中火で炒めます。（2～3分弱）
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- 5
炒めながら残しておいたじゃがいもを、おろし器ですりおろします。
-
- 6
フライパンの炒めたじゃがいもに塩コショウ少々振ります。よく炒め
木べらで、フライパンに押し付けるように平らにします。 -
- 7
隙間に、すりおろしたじゃがいもをスプーンでのせます。
-
- 8
上手に裏返します。（お皿にスライドさせ移し、裏側にする方法が崩れません）
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- 9
裏側にも、すりおろしたじゃがいもをのせます。
フライパンの外側から、一周ぐるりと、油を足しましょう。 -
- 10
更に良く焼き、裏返します。（フライ返しで裏返しできます）
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- 11
ここでもう1度、油を少量外側から足します。
こんがり焼いて下さい。 -
- 12
食べ易い大きさにカットして出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもは切ったら、水にさらさない。
かりっと食感を好まれる場合は、火加減強めで調理してください。
お好みで、ケチャ、マヨでどーぞ^ ^
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