じゃがいもは、よく洗い皮をむきます。

2個だけ、スライサーを使ってスライスします。
（1個は切らないで後程使います）

スライスし、それを細く千切りにします。
（水にはさらさない）

フライパンを温め、サラダ油をひき千切りにしたじゃがいもを中火で炒めます。（2～3分弱）

炒めながら残しておいたじゃがいもを、おろし器ですりおろします。

フライパンの炒めたじゃがいもに塩コショウ少々振ります。よく炒め
木べらで、フライパンに押し付けるように平らにします。

隙間に、すりおろしたじゃがいもをスプーンでのせます。

上手に裏返します。（お皿にスライドさせ移し、裏側にする方法が崩れません）

裏側にも、すりおろしたじゃがいもをのせます。
フライパンの外側から、一周ぐるりと、油を足しましょう。

更に良く焼き、裏返します。（フライ返しで裏返しできます）

ここでもう1度、油を少量外側から足します。
こんがり焼いて下さい。

食べ易い大きさにカットして出来上がり〜♪