簡単◎低脂肪マッシュルームホワイトソース
カテゴリ掲載感謝♪バターと生クリームを使わず、きのこの旨味を活かしたあっさりソース。グラタン・パスタ・トーストに♪
このレシピの生い立ち
ホワイト系ソースは本格的に作れば材料も手間もカロリーも増えるから家族を想って簡単に。あっさり好みの私にはこれくらいで丁度いいです♪ちょっとぐらいのダマは気にしない（＾-＾）
◎ マッシュルームのカテゴリ推薦レシピ掲載頂きました！感謝≡☆
簡単◎低脂肪マッシュルームホワイトソース
カテゴリ掲載感謝♪バターと生クリームを使わず、きのこの旨味を活かしたあっさりソース。グラタン・パスタ・トーストに♪
このレシピの生い立ち
ホワイト系ソースは本格的に作れば材料も手間もカロリーも増えるから家族を想って簡単に。あっさり好みの私にはこれくらいで丁度いいです♪ちょっとぐらいのダマは気にしない（＾-＾）
◎ マッシュルームのカテゴリ推薦レシピ掲載頂きました！感謝≡☆
作り方
- 1
きのこ（今日はマッシュルームですが）を軽く水洗いし、水気を拭き取って小さめに（３～４等分に）切り分けます。
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- 2
ミルク50ccを残し、残りの☆をよく溶かし混ぜます。
始めは少量のミルクで小麦粉を練り溶かしながら延ばします。※３ -
- 3
フライパンに油を敷き中火。きのこを炒め、★と♡を加えじっくり。しんなりしたら残していたミルクを注ぎ、一旦火を止めます。
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- 4
☆を加え混ぜます。火を極弱火にし、ダマにならないようにヘラで鍋肌に練り付けながら、とろみを出します。出たら火を止め完成。
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- 5
豚のヒレ肉にバラ肉を巻いた「テンダーロインステーキ」に添えました。こちらもご一緒にどうぞ♪レシピID : 20192153
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- 6
おまけ：エリンギだとかなり淡白な味になりました。旨味部門ではマッシュルームさんの圧勝！
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- 7
低カロリーだからクリーム系がお好きな方は、スパイスを加えたりして色々楽しんでください。
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コツ・ポイント
※１：良い出汁が出る椎茸や舞茸など、新鮮なら何でもOK。本日は岡山産のマッシュルーム。
※２：固形でも顆粒でも。入れなくてもOK。
濃厚好きな方は塩ブイヨンで調整してください。
※３：水溶き片栗粉を作る感じ。
炒め油はオリーブオイルも可！
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