【北海道簡単1時間小豆のお赤飯】QCW✨

北海道ゆーこりん @cook_40112211
お赤飯食べたい!と思ってから1時間で食べられる簡単レシピ!
このレシピの生い立ち
写真はもち米1合と小ソースパンで作りました。
1/3の量にするだけです。3合のもち米なら中ソースパンがちょうどいい。
【北海道簡単1時間小豆のお赤飯】QCW✨
お赤飯食べたい!と思ってから1時間で食べられる簡単レシピ!
このレシピの生い立ち
写真はもち米1合と小ソースパンで作りました。
1/3の量にするだけです。3合のもち米なら中ソースパンがちょうどいい。
作り方
- 1
もち米を洗って水をきっておく。
- 2
小豆をカップ1くらいの浄水と鍋に入れ加熱、カタカタなったらIR2にして30分(ささげは15分小豆は30分)
- 3
つぶしてみたら簡単につぶれるくらいのかたさ。古い小豆はもう少し時間かからかも。
- 4
そこにもち米を入れて(混ぜない)
- 5
お米の表面から割りばし1本分くらいの水の量にして(混ぜない)
- 6
小刻みにゆすると、、、、
自然と小豆が表面に上がってくる! - 7
IR7でスタート。
カタカタなったらIR3で15分。 - 8
炊けたら5〜10分そのまま蒸らします。
- 9
きれいに柔らかく炊き上がりました。
黒ごまと塩をかけていただきます。
コツ・ポイント
ささげなら15分、小豆なら30分煮ます。
ささげは煮ると柔らかくなりやすく、小豆は柔らかくなりにくく崩れやすいのだそう。
だから餡子にぴったりなんですね!
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