鍋にごま油、ニンニクの芽、チューブにんにく・生姜を入れ、香りが出るまで炒める。

1にキムチとを加えて水気を飛ばしながら炒める。

2に鯖缶を汁ごと加え、水とガラスープの素、醤油、酒を加えてひと煮立ちさせる。

煮立ってきたら、斜め切りにした長ネギと、切った豆腐を加えて5分ほど煮る。

豆腐が温まり、長ネギに火が通ったら完成。
好みでラー油や山椒をかけても美味しい。

〆はやはり野菜とキムチ、鯖の旨味が溶けだした汁にはご飯が一番合います。
溶き卵をかけておじやでどうぞ。