美味しすぎる！きんぴらごぼう
ちむどまの台所 @cook_40103774
こんにゃく入りのきんぴらごぼう♪
女性に嬉しいこんにゃくとごぼう。相性バッチリです。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうが好きでよく作りますが、カサ増しするためにこんにゃくを入れてみたら、なんとも美味しくできました。
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
炒め油はなんでも大丈夫ですが、米油にしてみたらさっぱりしてよかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは千切りにして水にさらしておく。」
- 2
人参もごぼうと同じくらいの太さに千切りする。
- 3
こんにゃくは５〜７ミリ幅の細切りにする。あく抜きしてないものは軽く湯通ししてあく抜きをする。
- 4
鍋に米油を入れて、ごぼうとにんじんを軽く炒める。
- 5
全体に油が絡まったら、こんにゃくを入れてさらに炒める。
- 6
ごぼうとにんじんがしんなりしてきたら、☆を入れて混ぜ合わせてから蓋をして７〜１０分弱めの中火で煮る。
- 7
火を止めてそのまま冷まし、お好みで七味唐辛子をまぶして出来上がり♪
コツ・ポイント
こんにゃくを細切りすることで、ごぼうや人参と同じ形状になり、食べやすいです。
冷めるときに味が染み込むので、火を止めたらそのまま放置しておきましょう。
七味唐辛子をまぶすと風味が出てより美味しくなります。もちろんなくても美味しいです♪
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