豚もも肉のニンニクはちみつ煮

豚もも肉は軽く塩コショウし、じゃがいもは皮をむき半分に切る。ニンニクとショウガはすりおろす。

厚手の鍋を熱して油を入れ、中強火で豚肉を焼く。

両面を3分ずつ、側面を1分ずつ焼いたら、キッチンペーパーで脂を拭き取る。

じゃがいもを入れて、酒、醤油、はちみつ、ニンニクとショウガのすりおろしを加え、煮立ったら蓋をして弱火で煮る。

10分煮たら上下を返し、蓋をしてもう10分煮る。

じゃがいもを先に取り出し皿に盛り、火を強めて煮汁を豚肉に絡めながら煮詰める。

豚肉の粗熱が取れたら切り分けて皿に盛り、煮汁をかける。