鶏肉を一口大に切る。
※既に切ってある商品は皮付きで1個40gぐらいです。

しょうがとにんにくはすりおろし、◎印の材料をビニール袋に入れて混ぜておく。

工程1を工程2に投入し軽く揉み込み、なるべく空気を抜いて鶏肉と調味液を密着させ30分以上冷蔵庫で味を染み込ます。

片栗粉を付けて軽く叩き、揚げる準備をする。袋でシャカシャカしたら洗い物減に。
※全鶏肉量の一部を撮影しています。

180℃で2分間揚げ、一旦取り出し3分以上放置して余熱調理する。
※揚げの途中1分ぐらいでひっくり返して下さい。

余熱調理中・・・。
※もっと白っぽかったとしても規定時間と温度に達してたなら一旦取り出しましょう。

再度180℃で1分間揚げて油気を切り、お皿に盛れば完成！

▶竜田揚げ断面図◀
切ってみるとじゅわっと肉汁が♡

お好みで大根おろしと小口ネギをかけ、ぽん酢などでお召し上がり戴いても最高に美味です。
夏場などの食欲がない時にもお勧め♬

14/10/11
カテゴリ掲載感謝☆
14/11/04
お蔭様で話題入り出来ました！皆様どうもありがとうございます♬

▶ｶﾚｰ味の唐揚げ
レシピID:18171840