カリサクしっとりフィナンシェ

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ぷりぼた
ぷりぼた @cook_40069723

外はかりっと中はしっとり焦がしバターが香るお店の味フィナンシェ
このレシピの生い立ち
フィナンシェが大好きすぎて沢山食べたかったので少しずつ改良して出来上がりました！本当にカリサクしっとりにやきあがりますよ〜〜〜！！

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材料

１０個分
  1. アーモンドプードル ７０g
  2. 薄力粉 ３５g
  3. 砂糖(グラニュー糖) ８５g
  4. ベーキンパウダー ３g
  5. バター ９０g
  6. 卵白 ３個
  7. 蜂蜜 ２５g
  8. 塩 1.5g

作り方

  1. 1

    お鍋にバターを入れて中火で火にかけます。ぶくぶく泡が立ってきたら火を止めて、漉しておきます

  2. 2

    卵白と砂糖と蜂蜜を混ぜ合わせる,この時泡だてすぎないように気をつける。混ぜ合わせる感じです。

  3. 3

    アーモンドプードルと薄力粉とベーキングパウダーと塩をふるいにかける

  4. 4

    ２と３をゴムベラで混ぜ合わせる。この時も泡が立たないように混ぜます

  5. 5

    ４に１の焦がしバターををいれて混ぜ合わせ馴染ませます

  6. 6

    冷蔵庫で半日〜一日ねかせて生地を馴染ませます　こんな感じにねっとりします！

  7. 7

    型にバターを塗ります

  8. 8

    スプーンなどでこんな感じに入れて真ん中を少しへこませる

  9. 9

    ガスオーブンですと１６０度２０〜２５分　オーブンレンジですと１７０度で１８分〜２３分　様子見ながら調整してください

  10. 10

    なるべく良く焼いた方がかりかりになります

  11. 11

    焼き上がったら網にあげてあら熱をとったら出来上がり！

  12. 12

    人気検索で１位を頂きました！感謝です！！

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

ぷりぼた
ぷりぼた @cook_40069723
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こんにちは！小さい頃から料理とお菓子作りが大好きです！クックパットでもっと沢山のレシピを広げて行きたいと思ってます！！！皆さんどうぞよろしくお願いいたします！！
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